曾经大火的人造肉股近期惨遭滑铁卢，老龙头金健米业、双塔食品股价节节败退，数度跌停。

    该概念的迅速降温，到底因为什么？

一、背景

据华福证券报道，当地时间5月2日，美国人造肉创业公司Beyondmeat在纳斯达克挂牌上市，IPO发行价溢价84%，收盘涨163%，创今年以来新股上市首日最大张幅。

而据彭博统计，这个涨幅更成为2008年金融危机以来新股上市首日最大涨幅。

李嘉诚、比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥全都为其站台。

二、人造肉为何如此受追捧？

天风证券认为，原因有四：

1、城市化、人口增长和中产阶级的崛起导致肉类消费量增加，如何可持续地养活后代成为一个摆在全球面前的巨大问题，而人造肉是一种可行的解决方案；

2、畜牧业产生的肉类会消耗大量土地、粮食作物、水资源等自然资源，如果改成从植物中直接获取蛋白并且让它粘黏起来，就可以减少对环境的负面影响；

3、在健康意识不断增强的趋势下，消费者正在寻求更健康的蛋白质来源；

4、越来越多的替代食品创业公司应运而生，并吸引了来自全球的风险资本的支持，这其中也包括了传统肉制品巨头。

三、人造肉概念股为何迅速降温？

1、价格高昂，仍不能量产

国盛证券认为，“人造肉”切合健康环保趋势，具有较大市场潜力。健康、环保、动保、素食等因素推动人造肉市场需求增长，根据美国市场调查咨询公司MarketsandMarkets称，2018年全球肉类替代食品规模约为46亿美元，到2023年有望达到64亿美元，5年CAGR为6.8%，其中亚太地区增速最快，预计CAGR可达8%以上。全球肉类消费量不断增长，市场规模超1.4万亿美元。假设“人造肉”未来能够替代全球1%的肉食消费，则市场规模有望达到140亿美元。

当前行业主要问题是成本较高，其中以植物蛋白为技术路线的“素肉”产品价格稍高于传统肉制品，尚可被市场接受，而以生物工程为技术路线的“培育肉”价格高昂，仍不能量产。

2、遭机构看空

知名做空机构香橼（Citron）表示，围绕这家植物肉类代用品公司的炒作让其股价太高，“愚蠢至极”（Beyond Stupid），并预计该股将跌回65美元，也就是还将暴跌25%。

香橼分析师Andrew Left在推文中称，“Beyond Meat已经成为罗宾汉证券交易软件上交易量最大的股票，现在的市值超过了行业，而且优秀的竞争对手很快就要上市了。”

     3、炒概念